Вы проходите через секцию продуктов вашего супермаркета, и все выглядит так знакомо. Но фрукты и овощи, которые вы видите, не похожи на своих предков тысячи лет назад. У большинства из них тоже нет вкуса.

Отдайте должное нашим предкам, которые хотели больше, вкуснее и привлекательнее. В наши дни мы много говорим о ГМО, но селекционное разведение уже давно.

«Генетически модифицированные продукты, или ГМО, в наши дни вызывают сильную реакцию, - пишет Таня Льюис в Business Insider, - но люди тысячелетиями подправляли генетику наших любимых продуктов.

Вот семь фруктов и овощей, как они выглядят сегодня, и взгляд на то, как они выглядели много лет назад.

Кукуруза

Пощечину на немного масла. Это кукуруза, которую мы привыкли видеть все лето. (Фото: Майк Лихт / Flickr)

Кукуруза есть везде, особенно летом. Это не значит, что мы точно знаем, откуда это. «Несмотря на его изобилие и важность, - говорит New York Times, - биологическое происхождение кукурузы было давней загадкой».

Некоторые ученые в конце концов связали кукурузу с мексиканской травой, называемой теосинте. У травы тонкие колосья с несколькими дюжинами ядер в твердой оболочке. На самом деле, как пишет The Times, теосинт был впервые классифицирован как более близкий родственник риса, а не кукурузы.

У кукурузы Teosinte колосья тощие и очень мало ядер, но ядра попсовые. (Фото: открытый образовательный центр Shaw Woods)

Но Джордж У. Бидл, аспирант Корнелльского университета, не только обнаружил, что кукуруза и теосинт имеют сходные хромосомы, но и смог получить ядра теозинта, чтобы выскочить. Бидл пришел к выводу, что эти два растения были тесно связаны (а позже стал лауреатом Нобелевской премии за свою работу в области генетики).

Арбуз

Арбуз, который мы знаем сегодня, темно-красный, как правило, с примесью семян. (Фото: студия Африки / Shutterstock)

Еще один фаворит лета - арбуз на протяжении тысячелетий, сообщает National Geographic. Археологи обнаружили семена арбуза в 5000-летнем поселении в Ливии. Картины арбузов (а также настоящие семена арбузов) были обнаружены в египетских гробницах, построенных более 4000 лет назад, включая гробницу короля Тута.

Эта деталь Джованни Станки «Арбузы, персики, груши и другие фрукты в ландшафте» (1645-1672) показывает бледную дыню с большим количеством семян. (Фото: Кристи)

У ранних арбузов, вероятно, не было популярной красной плоти, которую мы знаем сегодня. Они были бледнее, с меньшим количеством мяса и большим количеством семян.

Банан

Бананы, которыми мы наслаждаемся, без косточек и их легко есть. (Фото: jster91 / flickr)

Несколько лет назад в исследовании изучалась эволюция популярного, привычного желтого банана. Он проанализировал междисциплинарные результаты археологии, генетики и лингвистики, чтобы выяснить, когда и откуда появились бананы.

Musa balbisiana, дикий банан сверху, имеет твердые, большие семена и не много фруктов. (Фото: Warut Roonguthai / Wikimedia Commons)

Современные бананы произошли от двух диких сортов: Musa acuminata, которую Смитсоновский институт описывает как «веретенообразное растение с небольшими, похожими на бамии стручками, которые были выращены для получения плодов без косточек» и более сердечной Musa balbisiana, у которой были твердые, большие семена. Это не сделало бы так легко нарезать ваши хлопья для завтрака.

Морковь

Спорят, действительно ли морковь полезна для ваших глаз. (Фото: Роберто Версо / Flickr)

Ярко-оранжевая и любимая кроликами, лошадьми и даже маленькими детьми, морковь легко выращивается и существует уже довольно давно. Они просто не похожи на их нынешнюю форму.

Ранняя морковь часто была не совсем белой или пурпурной, как эта, которая все еще растет сегодня. (Фото: Музей мировой моркови)

Историки считают, что древние греки и римляне выращивали морковь, сообщает виртуальный Музей моркови мира. Эти ранние растения были очень тонкими и беловатого или фиолетового цвета. У них обычно был раздвоенный корень, как у сегодняшней дикой моркови.

яблоко

Бананы и яблоки возглавляют список самых популярных фруктов в стране, согласно USDA. (Фото: Маркус Майнка / Shutterstock)

Предок современного яблока выглядит относительно похожим на то, что мы находим сегодня в супермаркетах. Но вкус определенно развивался с годами.

Азиатское дикое яблоко или Malus sieversii маленькое и кислое в отличие от своего потомка, яблока, которое мы едим сегодня. (Фото: Global Trees Campaign)

Согласно Глобальной Кампании Деревьев, Malus sieversii является диким яблоком, произрастающим в горах Казахстана, Кыргызстана, Таджикистана, Узбекистана и Китая. Исследования показали, что этот фрукт, также называемый азиатским диким яблоком, является одним из основных прародителей нашего одомашненного яблока. Он маленький и кислый, в отличие от сладких яблок, которые мы едим сегодня.

Помидор

Сегодняшние помидоры популярны в свежем виде или приготовлены из всевозможных блюд от соусов до сальсы. (Фото: Кароль Франкс / Flickr)

Сегодня в наших садах есть много сортов томатов, но исторически люди не так быстро ели этот интересный фрукт - что некоторые считают овощем.

На этом листе гербария показаны самые старые консервированные растения томатов в Европе, около 1542-1544 гг. (Фото: Центр биоразнообразия Naturalis / Wikimedia Commons)

В ранних воплощениях растения были крошечные зеленые или желтые плоды. Это использовалось в кулинарии ацтеками, и позже исследователи принесли помидор назад в Испанию и Италию.

По словам Смитсоновского института, в 1700-х годах он был одним из основных продуктов в этих странах, поэтому помидоры боялись и называли «ядовитым яблоком», потому что люди думали, что аристократы умерли, съев их. Но оказалось, что именно кислотность в томатах, выщелоченных свинцом из необычных оловянных тарелок, вызывала отравление свинцом.

Баклажан

Сегодня баклажаны известны своим глубоким, насыщенным фиолетовым цветом. (Фото: Валенцова / Shutterstock)

В настоящее время известный своим глубоким баклажановым цветом, баклажаны исторически имели несколько оттенков, включая белый, желтый, лазурный и фиолетовый. На самом деле английское название «баклажан» происходит от того, что растения часто были белыми и круглыми. У некоторых растений даже были колючки.

Дикие баклажаны до сих пор бывают разных необычных цветов, как и их предки. (Фото: whologwhy / flickr)

В журнальной статье «История и иконография баклажана» авторы пишут: «В нескольких санскритских документах, датированных еще 300 годом до нашей эры, об этом растении упоминаются различные описательные слова, которые предполагают его широкую популярность в качестве пищи и лекарств».

Посмотрите видео Business Insider для более интересной информации о том, что у вас на полке: