Городские поиски пищи находятся на подъеме

Почему люди до сих пор добывают пищевые растения? Это способ пробудить их инстинкты охотника-собирателя в эпоху корпоративного фермерства и супермаркетов? Они пытаются питаться здоровой пищей с ограниченным бюджетом? Или поиск пищи просто удобное оправдание для того, чтобы проводить время на открытом воздухе?

Некоторые средства массовой информации отмечают тенденцию современного фуражирования как «странную», в то время как другие опасаются, что это может нанести ущерб окружающей среде по мере роста его популярности. Единственное, что объединяет обе стороны, - это согласие о том, что практика растет. Согласно недавнему исследованию, проведённому Центром за приемлемое будущее в Джонс Хопкинс, не только нагула, но и процветает в последних местах, которые вы ожидаете: в крупных городских центрах, таких как Балтимор.

Большой город фуражиров

Что выбирают эти плодовитые городские собиратели? Согласно исследованию, 75 процентов урожая (по объему), собранного фуражировщиками района Балтимора, составляли грибы, такие как грибы. Большая часть остальных состояла из обычных растений, таких как одуванчики, крапива и шелковица. Всего в исследовании было обнаружено 140 видов растений и грибов в коллекциях городских фуражиров.

Исследователи Джона Хопкинса также обнаружили, что большинство фуражиров были образованы в колледже, но те, кто имел более низкий уровень дохода, с большей вероятностью делали кормовые продукты большей частью своего рациона и добывали больше разнообразных растений.

На бумаге это звучит как долгожданная тенденция. Люди едят растения, которые иначе остались бы незамеченными, и они получают больше зелени и овощей, не перегружая свои кошельки. Но один пункт данных в исследовании Джона Хопкинса касался.

Более половины опрошенных фуражиров были новичками в этой практике и делали это в течение пяти или менее лет.

Образование для безопасности, здоровья и сохранения

Без правильного набора знаний было бы легко по ошибке собрать токсичные или ядовитые растения или грибы. Кроме того, загрязнение пестицидами и / или удобрениями более вероятно в городских районах. Повторное употребление нетоксичных химических веществ может оказать негативное влияние. Это может быть особенно опасно для 20 процентов фуражиров, урожай которых составляет 10 и более процентов от их рациона.

Другая важная проблема заключается в том, что люди охотятся за некоторыми популярными растениями или попирают другие хрупкие виды во время охоты на пищу. Коммерческая добыча пищи, обычно для редких грибов и корней, таких как дикий женьшень, является еще одной проблемой. Однако они обычно растут в сельской местности, а не в городской среде.

Как реагируют города?

Нью-Йорк отреагировал на растущую тенденцию к поиску пищи в городских парках, запретив эту практику. В ответ на это несколько групп призвали город принять правила, благоприятствующие корму, такие как установка вывесок с помощью съедобных растений и прекращение использования токсичных пестицидов в городских парках.

Гениальная «баржа» пермакультуры нашла способ обойти запрет Big Apple. Проект, названный Swale, обходит правило запрета на добычу пищи в Нью-Йорке, потому что он плавает по речным дорогам города и, следовательно, не подпадает под действие закона, как он написан в настоящее время. В дополнение к бесплатному выбору, операторы баржи стремятся обучить людей методам, которые могли бы заложить основу для будущего поиска пищи и выращивания съедобных пермакультурных растений.

Для этого есть приложение ...

Еще один признак роста городской добычи: есть приложение для смартфона. Falling Fruit - это приложение, которое помогает потенциальным сборщикам найти места, где можно добыть корм в своем городе. Слоган приложения, «карта городского урожая», еще раз подчеркивает его внимание к поиску пищи в городе. Пользователи могут добавлять новые сайты на карту, если они находятся в публичной собственности.

Охватить тренд

Некоторые города предлагают занятия для будущих городских фуражиров, чтобы убедиться, что они знают, что они делают, и его влияние на окружающую среду. (Фото: Elephant Journal / YouTube)

В некоторых городах наблюдается тенденция к поиску пищи, что облегчает выбор государственной собственности. Общественные сады появились в Бостоне, Сиэтле, Лос-Анджелесе, Сан-Франциско и даже в небольших городах, таких как Мэдисон, Висконсин и Эшвилл, Северная Каролина. Эти запланированные места кормления дают людям возможность участвовать в городских сборах полуконтролируемым образом.

Сиэтл, обеспокоенный тем, что его активное фуражирующее сообщество наносит ущерб его усилиям по восстановлению 2500 акров городского леса, пытается взаимодействовать с фуражировщиками, а не полностью запрещает эту практику. Рейнджеры парка даже предлагали занятия по поиску пищи, чтобы люди лучше понимали, как работает экосистема.

Может ли поиск пищи решить проблемы с доступом к продовольствию?

Некоторые видят возможности для городских поисков пищи, которые выходят за рамки простого дополнения вашей диеты и успокаивают оставшуюся часть ДНК вашего охотника-собирателя. Суэйл, нью-йоркская фуражирующая баржа, стоит возле городских продовольственных пустынь, где местные жители имеют ограниченный доступ к свежим продуктам. Другие предполагают, что образование фуражиров может дать людям инструменты, необходимые для преодоления болезней, связанных с питанием, многие из которых тесно связаны с бедностью.

Вопрос о том, превращается ли кормление в лекарство от проблем со здоровьем, связанных с диетой, еще неизвестно, но, основываясь на недавних исследованиях и усилиях таких городов, как Сиэтл, кажется, что поиск пищи уже встречается в городах гораздо чаще, чем думают многие.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ