Как найти идеальный персик

Как узнать, что персик идеален? Нетрудно определить, используете ли вы свои чувства. Есть три вещи, на которые стоит обратить внимание при поиске персика, который настолько зрелый, насколько вы этого хотите: цвет, текстура и запах. Проверка того, является ли персик идеальным, должна занять всего пять секунд, то есть несколько моментов, которые того стоят, когда вы кусаете вкусный, спелый, сочный персик.

Персиковый цвет

Это не темная часть кожи персика, которая будет указывать на зрелость; это легкая часть. (Фото: бергамонт / Shutterstock)

Хотя есть сотни разновидностей персиков, большинство из тех, что вы найдете в продуктовом магазине, будут желтыми или белыми персиками. У фермерского рынка может быть много других сортов, и вы можете поговорить с фермерами о них и их зрелости. Но когда вы находитесь в магазине, первый взгляд - цвет.

Как для желтого, так и для белого персика полосы под более темным цветом персика должны быть полностью желтыми или белыми (что на самом деле больше кремового, чем белого). Если эти полоски все еще зеленые, персик собирали до того, как он полностью созрел. Не выбирай этот персик. Если цвет правильный, переходите к следующему шагу.

Текстура персика

Используйте всю свою руку, чтобы нежно сжать персик, чтобы увидеть, насколько он твердый. (Фото: Бутус / Шаттерсток)

Дайте персику нежное - очень нежное - полное сжатие, чтобы проверить, насколько оно твердое. Если это очень тяжело, он не будет готов к употреблению в течение нескольких дней. Тем не менее, он будет продолжать созревать после того, как его соберут, поэтому, если вы хотите купить персики для еды в течение нескольких дней, вам нужно, чтобы они были на твердой стороне.

Если у персика есть какой-то вкус, как у теннисного мяча, он созрел и готов к употреблению немедленно или через день или два. Если оно мягкое, оно прошло его расцвет. Это не значит, что это бесполезно. Мягкие персики можно использовать для приготовления персикового джема, и их часто можно найти со скидкой на фермерском рынке.

Запах персика

Если персик выглядит, чувствует и чувствует запах правильно, продолжайте и сделайте большой укус. (Фото: Роб Хайнер / Шаттерсток)

Последнее, что нужно проверить, это запах. Спелый персик должен быть ароматным. Более твердые персики будут менее ароматными, но все равно будут пахнуть персиком. Через несколько дней их аромат увеличится. Если персик не пахнет совсем, или если он пахнет в стиле фанк или нет, переходите к другому персику.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ