Как разные виды яблок получили свои названия

В последнее время я стараюсь есть здоровее, и я должен быть честным: когда дело доходит до яблок, я просто покупаю все, что продается. Но правда в том, что разные яблоки имеют разный вкус и хороши для разных целей. Более того, существует уникальная история названий разных видов яблок. Здесь яблочный праймер:

Красный Вкусный

Red Delicious, пожалуй, самый культовый и известный из яблок. (Фото: Zajac [CC BY 2.0] / Flickr)

Это, наверное, самые распространенные яблоки, которые вы найдете в супермаркете. Джесси Хайатт, фермер в Айове в конце 1800-х годов, первоначально выращивал Red Delicious на своей ферме и называл его Соколиный Глаз. Он ввел яблоко в конкурс, организованный Питомниками Старк в начале 1890-х годов. После того, как он выиграл, Старк купил права на яблоки и переименовал их в Старк Делишес. В итоге название было изменено на Red Delicious, чтобы отличить его от Golden Delicious Старка, который появился на рынке чуть позже. Популярность Red Delicious заметно возросла и упала с расцвета в 1980-х годах. Пытаясь привлечь потребителей в последние годы, производители сосредоточились на том, чтобы сделать фирменное яблоко еще более красным, и в результате некоторые сладкие вкусы Red Delicious были утрачены. Вы все еще можете найти яблоки Red Delicious в большинстве супермаркетов, и они часто дешевле, чем другие сорта. В то время как некоторые эксперты уверены, что Red Delicious здесь, чтобы остаться, другие, кажется, думают, что он уже в пути, так же, как яблоко, которое он заменил, Ben Davis.

Fuji

Яблоки Фуджи немного слаще, чем яблоки Red Delicious. (Фото: Veganbaking.net [CC BY-SA 2.0] / flickr)

Угадай, откуда появилось это яблоко? Да, точно так же, как кинокомпания и кинокомпания с одноименным названием, яблоки Fuji появились в Японии в 1960-х годах. Он был создан японскими исследователями путем объединения двух американских яблок - Red Delicious и Ralls Janet. Он не пришел в Америку до 1980-х годов, но с тех пор стал очень популярным. Большинство говорят, что это яблоко получило свое название от города под названием Фудзисаки, расположенного в основной зоне выращивания яблок в Японии. Яблоки Fuji, как правило, меньше, чем яблоки Red Delicious, они намного слаще (некоторые говорят, что это самое сладкое яблоко) и лучше подходят для выпечки, так как сохраняют свою форму лучше, чем Red Delicious.

Golden Delicious

Яблоки Golden Delicious - это универсальный фрукт. (Фото: Zyance [CC BY-SA 2.5] / Wikimedia Commons)

Яблоко Golden Delicious не относится к Red Delicious. Он получил свое название от своей золотой кожи, которая отличает его от большинства других сортов яблок. Первоначально выращенный на ферме Маллина в графстве Клэй, штат Западная Вирджиния, в 1890-х годах, его первоначально называли Желтым саженцем Маллина, пока он не был куплен питомниками Старк и переименован в «Золотой вкусный». Он стал настолько популярным, что его также назвали государственным фруктом Западной Вирджинии. Яблоки Golden Delicious известны своей сладостью и отлично подходят для еды из рук в руки, выпечки и салатов.

Бабушка смит

Яблоки Бабули Смит зеленые и терпкие. (Фото: Apple and Pear Australia Ltd [CC BY 2.0] / Flickr)

Это яблоко было случайно обнаружено «бабушкой» Марией Энн Смит в Новом Южном Уэльсе, Австралия, в 1868 году. Бабушки Смиты выделяются среди большинства других яблок своей зеленой мякотью и очень терпким вкусом. Бабушка Смитс отлично подходит для того, чтобы есть из рук, а также для выпечки.

империя

Империя - это хороший выбор яблок. (Фото: Сурок [CC BY 2.0] / Flickr)

Имперские яблоки получили свое название, потому что они возникли в Нью-Йорке (Эмпайр-Стейт) в 1966 году. Созданные на Станции сельскохозяйственного эксперимента штата Нью-Йорк в Корнелле, яблоки «Империя» представляют собой нечто среднее между яблоками Red Delicious и McIntosh. Имперские яблоки известны своим сладким вкусом и полезностью как универсальное яблоко.

Honeycrisp

Honeycrisp яблоки соответствуют своему названию. (Фото: Доминик Ривард [CC BY-ND 2.0] / Flickr)

Разработанные исследователями из Университета Миннесоты путем скрещивания яблок Macoun с Honeygold в 1960-х годах, яблоки Honeycrisp иногда называют яблоками «известных брендов». На самом деле они на вкус, будто на них посыпается медовый намек, они невероятно четкие и стоят дороже, чем обычное яблоко. Многие люди готовы платить премию, хотя, потому что яблоки Honeycrisp просто так хороши.

Этот список - только начало. Есть много других сортов яблок - Макинтош, Розовая Леди, Jonagold, Braeburn, Rome Beauty - список можно продолжать!

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ