Ищете домашний рецепт сала, который можно приготовить на кухне и кормить птиц зимой? Если это так, то этот рецепт для Zick Dough от автора природы и художника Джули Зиккефуз из Уиппла, штат Огайо, соблазнит множество посетителей ваших кормушек, палубы или балкона и поможет им оставаться полными и счастливыми в самые суровые месяцы года. Тесто Zick (новый и улучшенный рецепт)

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 5 минут

Выход: 7 чашек

Ингредиенты

• 1 стакан сала
• 1 чашка арахисового масла
• 2 чашки быстрого приготовления овса
• 2 стакана немедикаментозного цыпленка (можно купить в магазине кормов)
• 1 чашка желтой кукурузной муки
• 1 стакан муки

Направления

1. Растопить сало и арахисовое масло в микроволновке до образования жидкости.
2. Положите сухие ингредиенты в миксер и смешайте.
3. Медленно влейте растопленную смесь сало / арахисовое масло, пока не будет получена рассыпчатая комковатая консистенция.
4. Хранить в банках с арахисовым маслом. Не нуждается в охлаждении. Служить рухнул.

Имейте в виду, что этот рецепт создает суету, которая в нескольких отношениях отличается от той, которую вы видите в розничных магазинах, где продаются семена и расходные материалы для птиц.

Коммерческий салазок продается в виде кексов, предназначенных для размещения в кормушках, которые удерживают сало с помощью проволочной сетки с пластиковым покрытием. Одна вещь, которая отличает тесто Zick Dough от коммерческих сукетов, это текстура: это рассыпчатый сало, которое будет падать прямо через типичные кормушки для сала. Zickefoose любит ставить его в пластиковую стеклянную кормушку с куполом. Если в прогнозе нет дождя, она положит его в неглубокую тарелку или даже разложит по перилам своей колоды.

Другая особенность теста Zick Dough - это то, что это очень богатая еда. В то время как Zickefoose сказал, что она рада поделиться рецептом, она быстро предупреждает его «слишком много хорошего». Ее оригинальный рецепт не включал птенца. Он был настолько богатым и жирным, что вызывал проблемы у некоторых синих птиц, которые обычно вызывают привыкание. Несколько синих птиц начали полагаться в основном на «старое» тесто Zick и заболели такими проблемами со здоровьем, как подагра. Именно тогда Zickefoose добавил стартер цыпленка, чтобы дать рецепту более полное питание.

Стартер для цыплят представляет собой экструдированный пеллет, который используется для кормления домашних кур и продается в магазинах по продаже семян и кормов для животных. Он разработан, чтобы помочь цыплятам быстро расти и развивать крепкие кости. Думайте об этом как о щенковом чау для птиц, сказал Зикфуз. Это добавляет питательный вкус к желтой кукурузной муке, овсу, арахисовому маслу и сало. Если вы живете в городской или пригородной зоне, где нет магазина кормов, вы можете опустить стартер цыплят и использовать то, что Zickefoose называет своим «старым» рецептом теста Zick Dough:

Тесто "Старый Зик"

1 чашка арахисового масла

1 стакан сала

2 чашки желтой кукурузной муки

2 чашки быстрого приготовления овса

1 стакан муки

Готовим как по новому рецепту.

Однако, если вы пропустите стартер цыплят, Zickefoose настоятельно рекомендует использовать его только в холодную зимнюю погоду. Даже с улучшенным рецептом, Zickefoose говорит, чтобы прекратить использовать его, когда погода станет теплой. По ее словам, оба рецепта слишком богаты и жирны, чтобы их можно было кормить птицами, когда у них есть легкий доступ к натуральным продуктам питания.

«Это прекрасные добавки, которые помогают птицам, поедающим насекомых, пережить зиму», - сказал Зиккефуз. «И хотя заманчиво продолжать кормить его весной, для птиц лучше всего позволить им естественным образом переходить на белок насекомых, когда погода прогреется, и держать тесто Zick для непростых зимних времен».

Некоторые из птиц, которых привлекает Zick Dough, включают в себя синих птиц, каролинских окорочков, синиц, синиц, поползней, сойк, дятлов всех видов, пение, щепку, белогорлых и полевых воробьев, куропаток, кардиналов и синих птиц.

Хотите сделать двойную партию?

Zickefoose любит делать двойные партии. Она предпочитает использовать кухонные весы вместо мерных чашек для измерения расплавленных ингредиентов. Гораздо проще наблюдать за весами и просто добавить 8 унций сала или арахисового масла в миску, чем превращать их в чашку, сказала она. Конечно, вам понадобится стаканчик для сухих ингредиентов, но она сказала, что их легко измерить. Если у вас нет электрического миксера, просто смешайте ингредиенты вручную. Так Зиккефуз сказала, что делала это 15 лет, прежде чем, наконец, получила электрический миксер.

Вот видео, сделанное мужем Zickefoose, Биллом Томпсоном III, показывающее, как она делает большую партию теста Zick Dough вручную. Томпсон - издатель сборника «Наблюдатель за птицами», а Зикфуз - редактор.

Фотография Каролины Рен: Джули Зиккефуз