Как сохранить лук

Травы были единственными растениями, которые действительно преуспели в этом году в моем саду. В прошлые выходные я убирала сад, за исключением ананасового шалфея, который все еще дарит мне красивые цветы, которые я могу использовать в композиции.

У меня было довольно много зубков чеснока, которые я решил сократить до основания. Так как это был мой первый год выращивания зеленого лука, мне нужно было выяснить, как их сохранить. Вот несколько методов, которые я обнаружил в своем поиске.

Чоп и флеш заморозить . Положите расколотый зеленый лук в один слой на противень и поставьте в морозильную камеру на 5-10 минут. Удалить из листа печенья в герметичный контейнер с морозильной камерой. Вы должны быть в состоянии добраться до контейнера с ложкой и выкопать зеленый лук по мере необходимости. Если вы сначала не замерзнете, ваш зеленый лук замерзнет в большой комок.

Порежьте и положите чайные или столовые ложки в лотки для льда. Залейте водой и заморозьте кубиками. Удалить кубики и поместить в контейнер. Вытащите кубики и добавьте в супы, рагу или таяние и слейте для использования в других блюдах.

Духовка сухая . Высушите в очень прохладной духовке (высокие температуры приведут к безвкусным травам). Включите духовку, чтобы нагреть ее (от 140 до 200 F) (или от 65 ° C до 93 ° C, отметка газа 1) на 20 минут, затем выключите и добавьте травы. Держите в духовке в течение двух дней - включите духовку, чтобы разогреть 2 или 3 раза в день. После полного высыхания раскрошить и хранить в герметичном контейнере. (через Садовую Сеть)

Сделать травяной уксус . Сначала выберите бутылку или банку (желательно очистить), которую вы будете использовать. Измерьте свой зеленый лук по длине контейнера и расположите листья таким образом, чтобы они находились в шахматном порядке сверху. Разрежьте дно прямо так, чтобы самый длинный лист на 3/4 дюйма короче длины бутылки. Поместите приблизительно четыре-восемь листьев зубка чеснока (различной длины) и один или два цветущих стебля (один высотой до самого длинного листа и один примерно наполовину такого размера) вверх дном в чистую стерилизованную бутылку. Налейте в бутылку белый дистиллированный уксус (из бутылки, необработанный или нагретый). Запечатайте пробкой или навинчивающейся крышкой, а затем окуните верх в горячий расплавленный парафин, чтобы закрепить уплотнение.

Эти травяные уксусы можно использовать позже над овощами, салатами, мясным маринадом или посыпать рыбой, которую нужно запекать. (через Country Side Mag)

Есть еще идеи?

Изображение: Crystl

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ