Как спроектировать сад потагеров

Если вам нравится выращивать тыкву, бобы и помидоры в несколько аккуратных рядов на участке, спрятанном в углу вашего заднего двора, вам нужно встретиться с Дженнифер Бартли. Она может помочь вам превратить удовольствие от простого домашнего огорода в истинную радость.

Способ сделать это - превратить ваш огород в потагера (произносится как po-toe-jay), сказал Бартли, ландшафтный архитектор в Грантвилле, штат Огайо. «Потагер - это французское слово« огород ». Оно буквально означает« для супа ».

Французский потагер, по ее словам, несколько отличается от американского пригородного огорода. «Французы смешивают травы, съедобные цветы, несъедобные цветы, фрукты и овощи и красиво выращивают их вместе», - объясняет Бартей, автор книги «Проектирование нового огорода: Справочник американского потагера» (Timber Press, 2006). ). Подчеркнув, что с огурцом вы сажаете и пересаживаете весь сезон. Что бы ни было свежим и может быть собрано в сезон, это то, что вы приносите в дом и готовите. Итак ... для супа. «Другое дело, что исторически сложилось так, что потагеры находились прямо за пределами замка, где вы могли их видеть или вы могли просто выйти на улицу и иметь все под рукой».

Если это звучит так, будто французский подход к огородничеству включает в себя философию о том, чтобы привнести красоту в огород, а не рассматривать этот сад как предназначенный только для утилитарных целей, то это так. Бартли называет это отношением к садоводству. «Красота сада и то, что сад ближе к дому и более сезонный, чем мы привыкли, делает у потагера гораздо большую связь с садом и столом, чем с типичным огородом», - восторгался Бартли. Французы, сказал Бартли, видят огород так же, как художник смотрит на холст - способ раскрасить пейзаж цветами и фактурами растений, независимо от того, едите вы их или нет.

По ее словам, это сильно отличается от Среднего Запада, где она выросла за пределами Колумбуса, штат Огайо. «Обычно, когда мы думаем о создании огорода или огорода, мы думаем делать это на полях вокруг нас». В пригороде Америки, по ее словам, домовладельцы, как правило, отправляются в самые отдаленные районы своего двора, чтобы сажать овощи. «Мы как будто пытаемся скрыть огород от глаз», - сказала она. «Мы сажаем вещи в ряды, и мы никогда не идем туда. Тогда это зарастает сорняками. Это не совсем сад!»

Принципы садоводства:

Когда Бартли разрабатывает потагер, она следует шести основным принципам:

1. Создайте какой-нибудь корпус. Идея Бартли о вольере - это граница, которая может варьироваться от естественных насаждений до жестких пейзажей. В качестве примеров естественного вложения она предложила кустарники, такие как смородина или бузина или малина. Они служат как полезной, так и функциональной цели, потому что вы можете есть фрукты, которые дают растения. Бартли добавил, что даже самшит сам по себе может создать вольер. Вложением может быть даже то, что Бартли называет «заимствованным вложением», которое, по ее словам, в городских районах может быть существующими стенами или даже другими зданиями.

2. Посадите потагера рядом с домом. «Сделайте его частью своего сада и поместите его так, чтобы вы могли видеть его из дома и видеть, как вещи растут». Идея, по ее словам, заключается в том, чтобы «сделать потагер частью вашей повседневной жизни, где вы все время это видите, проходите мимо и наслаждаетесь этим».

3. Сделай это красиво. Выращивайте различные многолетние и однолетние растения среди своих трав и овощей. Цветы привлекут полезных насекомых к овощным растениям. Вы можете расширить эту идею, сажая кустарники и деревья, которые спроектированы в potager, что также поможет привлечь полезных насекомых. В качестве примера она предложила хорошо расположенный куст роз, который поднимается на забор. Бонус к цветущим растениям заключается в том, что вы можете принести срезанные цветы или цветущие ветви в помещение и поместить их в вазы.

Поднятые грядки помогают создать хорошую почву для овощей и создать естественные тропы для огородника. (Фото Дженнифер Р. Бартли)

4. Расти в приподнятых клумбах. Бартли отметил, что во многих районах нет почвы, которая идеально подходит для садоводства. По ее словам, приподнятые кровати, которые растягиваются примерно на один фут от земли, могут решить эту проблему, особенно если вы сначала немного покопаетесь, чтобы улучшить дренаж исходного грунта. Тогда вы можете создать хорошо дренированную суглинистую почву, которая будет полезна для выращивания овощей. Поднятая кровать может быть простой насыпью, или вы можете ограничить область деревом или камнем. Держите приподнятые грядки на ширине не более четырех футов, чтобы вы могли легко перебираться через них для посадки и сбора урожая. У приподнятых грядок есть еще одно преимущество - они создают естественные дорожки.

5. Пути важны. Пути не дадут вам затоптать и уплотнить почву, где вы выращиваете овощи, травы, фрукты и цветы. Убедитесь, что ваши пути достаточно широки, чтобы толкать тачку вдоль них (три фута - хорошая ширина, предположил Бартли). Также обязательно мульчируйте дорожки, чтобы они не стали грязными после штормов или от полива вашего сада.

6. Дайте структуру вашего сада. Брантли отмечает, что в ее саду зоны 5 слишком холодно, чтобы выращивать съедобные или срезанные цветы зимой. Поскольку она хочет, чтобы ее потагер хорошо выглядел в холодные серые месяцы, она добавляет декоративные структуры. Их легко представить в любом потагере, и они могут включать в себя жесткие ландшафты, такие как шпалеры, вечнозеленые растения, такие как самшит, и даже лиственную границу.

Оазис у задней двери

Возможность выглянуть из окна и увидеть огородник - одно из многих преимуществ этого стиля сада. (Фото Дженнифер Р. Бартли)

Бартли прослеживает свой интерес к потагерам до детских воспоминаний о том, как собирать бузину и малину в овраге возле своего дома. Она сказала, что уехала от этой связи с природой во время поездок по стране, но когда она вернулась в район Колумба, она пришла домой разными способами. Ее интерес к вещам, которые люди могли есть, и вещам, которые они могли собирать из пейзажа, был разожжен, и она решила вернуться в школу и изучать ландшафтную архитектуру в штате Огайо.

«Я знала, что хочу изучить огороженный сад», - сказала она. «Я думал, что это приведет меня в Англию, но это привело меня во Францию». Ее особенно впечатлил Вилландри, один из самых известных французских замков, и потагер, который много раз копировали. «Я был очень вдохновлен теми садами, которые я видел во Франции, и в рамках своей диссертации я разработал несколько потагеров для некоторых поваров здесь».

По словам Бартли, при адаптации французского подхода к огородам есть еще одна рекомендация, которую должны принять американские сады, а именно: будьте проще. «Потагер не обязательно должен быть настолько подавляющим. Это может быть просто то, что у вас есть прямо за черной дверью, это просто».

Ведь она указала, что потагер должен быть оазисом, местом исцеления. «Некоторые из первых потагеров во Франции фактически были монастырскими садами, местами передышки и исцеления», - сказала она. «Эти сады походили на« райский сад »и были раем на земле».

Лучше всего, может быть один прямо за окном вашей кухни.

Все фотографии взяты из "Проектирование нового огорода" © Дженнифер Р. Бартли, 2006 год. Все права защищены. Опубликовано издательством Timber Press, Портленд, Орегон. Используется с разрешения редакции.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ