Понимание поддельного меда и как его избежать

Недавний отчет о «отмывании меда» в Австралии является еще одним напоминанием о пользе поддержки местных фермеров.

Испытания показали, что крупнейший производитель меда в Австралии, Capilano, и некоторые из крупнейших супермаркетов этой страны продают поддельный мед - многие из них неосознанно - согласно Sidney Morning Herald. Большая часть меда была фальсифицирована, то есть смешана с другими веществами. Это было обнаружено немецкой лабораторией по заказу юридической фирмы, которая изучала отчеты.

Это произошло вслед за открытиями в 2011 году, которые показали, что полки американских продуктовых магазинов были залиты медом, который считался небезопасным в других странах, по данным Food Safety News. Этот мед прибыл из Азии и Индии и потенциально содержал свинец, другие тяжелые металлы и животные антибиотики. Часть меда была изготовлена ​​из искусственных подсластителей, а затем отфильтрована для удаления любых следов загрязнения.

В более раннем случае для тестирования использовался специальный вид эксперта. Вон Брайант - один из ведущих палинологов страны, человек, который изучает пыльцу. Брайант проверил 60 бутылок мёда, чтобы понять количество пыльцы и откуда взялся мёд.

Результаты тестирования меда

  • У 76 процентов образцов, купленных в продуктовых магазинах, была удалена вся пыльца. Это были такие магазины, как TOP Food, Safeway, Giant Eagle, QFC, Kroger, Metro Market, Harris Teeter, A & P, Stop & Shop и King Soopers.
  • 100 процентов меда, отобранного в аптеках, таких как Walgreens, Rite-Aid и CVS Pharmacy, не имели пыльцы.
  • 77 процентов меда, отобранного в крупных магазинах, таких как Costco, Sam's Club, Walmart, Target и HEB, отфильтровали пыльцу.
  • У 100 процентов меда, упакованного небольшими порциями от Smuckers, McDonald's и KFC, была удалена пыльца.
  • Брайант обнаружил, что каждый из образцов продовольственных новостей, купленных на фермерских рынках, в кооперативах и «натуральных» магазинах, таких как PCC и Trader Joe's, имел полное ожидаемое количество пыльцы.

Помните, что недостаток пыльцы в меде означает ультрафильтрованный мед, который может даже не быть медом вообще.

Хотя я надеюсь, что новые, более жесткие правила будут введены в действие для медовой промышленности в США, я не жду, когда FDA защитит меня. Я делаю свои собственные шаги, чтобы купить чистый мед. Очевидный шаг для меня - покупать у местных пчеловодов как можно больше. Я был взволнован в приведенном выше отчете, что в меде из местных магазинов здоровой пищи, торговца Джо и фермерских рынков было полное количество пыльцы.

Имея это в виду, вот некоторые ресурсы, чтобы рассмотреть для вашего собственного поиска чистого меда.

    Ссылки для поиска местного меда

    • Национальный каталог фермерских рынков: национальный список фермерских рынков.
    • Местный урожай Сайт, который поможет вам найти местный мед, а также многие другие местные продукты.
    • Weston A Price Foundation: присоединитесь к местной главе, чтобы помочь найти местные продовольственные ресурсы, которые часто включают мед.

    Если в вашем районе есть местный торговец Джо, он продает мед по разумной цене. Конечно, в местных магазинах здоровой пищи также есть отличный мед. В моем местном магазине New Seasons Market есть широкий выбор местных и сырых медов, которые просто потрясающие.

    Такие бренды, как Really Raw Honey и Honey Gardens, являются полярными противоположностями ультрафильтрованного промышленного меда. Их продукты не нагреваются и не фильтруются, поэтому они содержат все полезные следы пыльцы, прополиса и пчелиного воска. Они также имеют удивительный вкус.

    Я благодарен пчеловодам США, которые так усердно трудятся, чтобы дать нам такой милый мед, который также безопасен.

    Примечание редактора: эта история была первоначально опубликована в ноябре 2011 года и была обновлена ​​с более свежей информацией.

    ПОХОЖИЕ СТАТЬИ