Попробуйте эти современные повороты на классической вечеринке

Помните вечеринку? Этот случайный ассортимент кукурузы / пшеницы / рисовых хлопьев, орехов, кренделя с солью, вустерширского соуса, масла и приправленной соли? Возможно, вы знаете его по более распространенному брендовому названию, Chex Mix, основанному на зерновом бренде, который его «изобрел». Как бы вы это ни называли, хрустящая соленая смесь не знает границ или государственных границ.

Впервые меня познакомили с ним друзья из Айовы, что заставило меня подумать, что это полезная закуска из центра Среднего Запада Америки. Оказывается, я был не совсем неправ - история хлопьев Chex начинается с компании Ruston Purina (да, той же самой Purina, что и корм для собак) в Сент-Луисе, штат Миссури. Наряду с кормом для животных они также производили корм для животных (который они называли «чау-чау») и пищу для потребления человеком.

Оригинальные хлопья Chex дебютировали в конце 1930-х годов, но не было зарегистрированной версии партийного рецепта до 1952 года, когда он бесцеремонно дебютировал как на пшеничных, так и на рисовых коробках хлопьев Chex. Оригинальный рецепт предусматривал комбинацию обоих видов Chex и орехов, добавленных в соленую чесночную смесь маргарин-вустершир. Сегодня маргарин вышел из моды, поэтому хорошее масло или качественное оливковое масло подойдет вам просто отлично.

Рецепт риффов

Неважно, что вы добавляете в свою смесь, обязательно запекайте ее в духовке, а не в микроволновке. (Фото: RONORMANJR / Shutterstock)

Это один из рецептов, где вы действительно не ошибетесь, если у вас достаточно масла или жира, чтобы покрыть хрустящие кусочки, и много приправ, чтобы поддержать это. Для меня это делает его отличным холстом для ваших собственных региональных риффов.

Если вы находитесь на юго-западе, добавьте немного зеленого порошка чили Hatch, чтобы оживить его. Для глубокого юга? Добавьте немного цукатов из орехов пекана для дополнительной ореховой и солено-сладкой комбинации. На севере добавьте сушеную чернику или клюкву, чтобы получить фруктовый аромат. Для действительно высокого взятия, рассмотрите этот рецепт Приятного аппетита, сделанный с сырыми семенами кунжута, топленым маслом и белым мисо.

Конечно, всегда есть оригинальный рецепт Chex Mix от его однофамильца, хотя использование микроволновой печи для выпечки смеси - нет-нет для меня. Если вы чувствуете себя вне приключений, рассмотрите следующие дополнения и дополнения: посыпьте сверху свежую кинзу или питательные дрожжи, смешайте рыбный соус или шрирачу с маслом, используйте свежеобжаренный чеснок или поменяйте местами арахис для фисташек.

Но если вы предпочитаете более легкие закуски, вам повезло. Мой друг из Среднего Запада наградил меня рецептом щенков, который представляет собой опасную версию классического микса с ореховым маслом и шоколадом. Щенок чау-чау, безусловно, не выиграет призы за красоту - он получил свое имя по очень веской причине. Кусочки хлопьев, покрытые растопленным шоколадом и сахарной пудрой, не делают десерт, достойный Pinterest.

Скобы для вечеринок

Чего ей не хватает, так это солено-сладкого хрустящего восторга. (Фото: Брент Хофакер / Шуттерсток)

К сожалению, ни одна из этих закусок не может быть обвинена в том, что она здорова. Кэролайн Мортелл пишет в SeriousEats: «Для непосвященных щенков чау, как и многие закуски на Среднем Западе, представляет собой набор легких ингредиентов, брошенных в миску, чтобы создать довольно нездоровое целое, намного большее, чем сумма его частей». При этом, если вы хотите здоровые закуски для вечеринки, ну, сырые овощные блюда на другом столе.

У щенка-чау может быть даже больше поклонников культа, чем вечеринка. Посмотрите на оду Наоми Томки в чау во Вкусе, где она пишет: «Пояс щенков проходит через Дакоты, Айову, Небраску и Висконсин, расползаясь по окрестностям. Там это происходит на каждом обеде, пикнике и праздничной вечеринке. стол." Ее рецепт прост и проверен временем, и, честно говоря, я не уверен, что он нуждается в обновлении. Помимо инвестиций в высококачественные шоколадные чипсы, вы можете попробовать заменить арахисовое масло неожиданным ореховым маслом или использовать кокосовый сахар вместо сахарной пудры.

Оказывается, название «щенок-чау» появилось не просто из-за своей собачьей еды. Помните, что компания Purina также назвала свой корм для животных "чау-чау"? Они придумали брендинг, услышав, как солдаты Первой мировой войны называли свой рацион. Но мимо названия, его Среднезападное происхождение мрачно. Томки пишет: «В то время как многие люди, с которыми я разговаривал, рассказывали истории о том, как сделать это дома или в домовых и девочках-скаутах, одно место, повторяемое большинством жителей Среднего Запада - из Висконсина, Дакоты и Небраски, - кажется, домом средней школы. -экономика ".

Независимо от того, где была впервые создана еда, следует соблюдать одно правило: «Не ешьте его слишком быстро, потому что вдыхаете сахарную пудру, что приводит к ужасному удушающему кашлю». Благодаря многим переживаниям из первых уст, я могу подтвердить, что это правда. И помните, что это не легкая закуска, которую нужно есть незаметно, так как сахарная пудра попадет на вашу одежду, руки и кухню. Это одно сладкое угощение, которым нужно делиться.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ