Вы слышали об индексе вафельного дома?

Я никогда не слышал об Индексе вафельных домиков несколько лет назад. Это фраза, придуманная Федеральным агентством по чрезвычайным ситуациям (FEMA), которое использует сеть Waffle House в качестве неофициального указания, какие районы пострадали в результате стихийного бедствия.

В указателе есть три цвета - зеленый (открытый), желтый (открытый, но ограниченное меню) и красный (закрытый).

Это простая система кодирования, которая является хорошим индикатором ситуации в регионе. Администратор FEMA Крейг Фугейт, как известно, сказал после торнадо с рейтингом EF5, поразившего Джоплин, штат Миссури, в мае 2011 года: «Если вы доберетесь туда, и Вафельный дом будет закрыт? Это действительно плохо. Вот куда вы идете на работу».

Когда вафельный дом закрывается, это красный код на указателе. Чем больше времени требуется для повторного открытия местоположения, тем лучше это стихийное бедствие.

Традиционно индекс использовался во время стихийных бедствий, таких как ураганы и торнадо, но в 2020 году новый коронавирус представлял собой новый тип бедствия. 18 марта все вафельные дома были открыты, по крайней мере, на заказ. К 25 марта более 400 ресторанов были закрыты.

#WaffleHouseIndexRed: 418 ресторанов Waffle House закрыты. 1574 открытых.

Позвоните в местный вафельный дом сегодня для заказа.

Посетите //t.co/TJdYpTHQPn для конкретных деталей ресторана. pic.twitter.com/tOQib3gSoZ

- Вафельный Дом (@WaffleHouse) 25 марта 2020 г.

Почти всегда открыт для бизнеса

Компания Waffle House, расположенная в Грузии, объявила о своей политике быть открытым для аварийных работников и клиентов, чтобы они могли получать продукты питания, когда больше некуда обратиться. Когда Waffle House открыт во время стихийного бедствия, он обслуживает ограниченное меню, как правило, из-за ограниченной мощности и воды, которая имеет желтый код.

Менеджеры компании разработали бизнес-стратегию после стихийного бедствия после того, как ураган «Катрина» разрушил семь своих ресторанов и временно закрыл 100 других. (Для сравнения, 107 вафельных домиков закрылись из-за этой катастрофы. До COVID-19 ураган «Ирма» имел наибольшее количество закрытий - 157, согласно журналу Atlanta.)

Компания также решила усилить процесс кризисного управления. Руководители высшего звена разработали руководство по открытию после стихийного бедствия, закупили портативные генераторы, купили мобильный командный центр и дали сотрудникам брелки с экстренными контактами.

У них даже есть «штормовой центр», где они могут оценить состояние вафельных домиков во время бедствия.

У них есть конкретный план ураганов, который «объясняет, как открыть ресторан и что обслуживать, если есть газ, но нет электричества, или генератор, но нет льда. Важным элементом является ограничение меню, чтобы цепочка поставок компании могла сосредоточиться на сохранении». некоторые товары хранятся и охлаждаются или замораживаются ".

Эти усилия, безусловно, обходятся компании дороже, чем любая прибыль, полученная от работы в чрезвычайной ситуации, но компания заявляет, что идея «скорее в маркетинге и создании доброй воли, чем прибыли».

Я нашел эту историю настолько интересной; это поставило под сомнение некоторые мои теории о ресторанах быстрого питания и о том, как и когда я буду на них тратить деньги. Это одна цепь, которая фокусируется на похвальном идеале.

Подумайте об этом: было бы более выгодно для вафельницы в пострадавшем районе без власти просто закрыть свои двери, пока условия не будут благоприятными. В этом случае руководство решило направить людей на получение прибыли, и это заслуживает аплодисментов.

Примечание редактора: эта статья была обновлена ​​с момента ее первоначального опубликования в сентябре 2011 года.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ